Quelle est l'origine de l'expression : "Entre la poire et le fromage" ?

Dans son sens actuel, l'expression signifie : "entre deux situations, deux évènements." Mais au XVIIème siècle, elle voulait tout simplement dire "vers la fin du repas". A ce moment festif où les panses étaient déjà bien remplies et satisfaites, les convives pouvaient s'adonner à des discussions que la bonne chère rendait plus détendues.

Or, dans les repas du temps en France, les fruits se dégustaient avant le fromage, et en particulier les fruits les plus répandus comme les poires et les pommes. D'après le site Tentation fromage, les armées françaises qui opéraient en Flandre contre les espagnols ont observé à cette époque, et même partagé lors de trêves bienvenues, que les ibériques dans la succession des mets plaçaient les fruits derrière les fromages. Cette façon de faire serait arrivée aux oreilles de la Cour française, laquelle, séduite, s'en serait emparée. Cette tradition importée perdurant encore aujourd'hui !

DC

Photo de couverture : Tina Witltherspoon sur Unsplash.

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20 citations et un poème sur les dîners ratés et les repas gachés.

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